鶏肉料理を提供する居酒屋のスタッフが春日井市から日々の情報を発信します

地元奥三河高原で、ストレスのない自然に恵まれた環境でのびのびと育てた奥三河どりは、鶏特有の臭みがなく歯ざわりと旨味の凝縮された味が特長で、その旨味を存分に味わっていただくため、鮮度が命だと言われる鶏肉は、下処理後12時間～24時間でお店に並ぶよう計算されています。また、看板メニューの焼き鳥は、外はカリッと中はふっくらとした焼き上がりを実現させるため、コストと時間を惜しまず、備長炭で焼き上げることにこだわっています。このような、徹底した温度管理と調理方法の工夫によって、高級食材を使わなくとも美味しい料理が提供できる、私たちのいうプロのおいしさを実現することが出来ております。

また、日々お客様からいただくお声の中には、企業が成長するためのヒントの塊です。これからも創業当時と変わらず、真っ直ぐにそのお声に向き合い、全てに対して真摯に最善を尽くしていき、地元で愛されるお店作りを目指します。